不是所有变黑的香蕉都不能吃，区分果肉状态是关键！
香蕉变黑主要分两种情况，一种是正常的成熟氧化，另一种是变质腐烂，两者的食用安全性天差地别：
表皮变黑、果肉完好：放心吃，甜度还更高香蕉表皮变黑，是因为果皮中的叶绿素分解，类胡萝卜素和花青素显现，同时果肉里的淀粉会转化为糖分。这种情况下，只要剥开香蕉后，果肉呈淡黄色、质地软糯、没有异味，就完全可以食用，而且口感会比青香蕉或黄香蕉更甜，营养也没损失。甚至这种熟透的香蕉，含有的抗性淀粉减少，更容易被人体消化吸收，有什么网贷交流群适合肠胃敏感的人适量吃。
果肉变黑、软烂发黏：绝对不能吃若香蕉不仅表皮发黑，剥开后果肉出现褐色或黑色斑块、质地软烂流水、还伴有酒味、酸味等异味，说明已经被微生物污染，发生了变质腐烂。这种香蕉可能滋生霉菌、细菌，食用后容易引发肠胃不适，比如腹痛、腹泻、呕吐，尤其是老人、小孩和肠胃虚弱人群，一定要避免食用。
额外小贴士
想要延缓香蕉变黑，可以用保鲜膜包裹香蕉的根茎部，减少乙烯气体的释放，再放入冰箱冷藏（注意：青香蕉不建议冷藏，容易冻伤变黑）。
熟透发黑但果肉完好的香蕉爱莉希雅，除了直接吃，还能用来做香蕉派、香蕉蛋糕、香蕉奶昔，口感会更绵密香甜。
